「刺身用サーモンは焼いても大丈夫？」と悩む方は意外と多いです。生食用のサーモンを加熱しても安全か知りたい焼いたら味や食感はどう変わるのか知りたい家庭で美味しく調理する方法を知りたい「せっかく買った刺身用サーモンを無駄にしたくない」「加熱しても美味しく食べたい」という気持ち、よくわかります。しかし、焼...
うお魚食材の保存・日持ち・調味料の一覧
「昆布締めって、冷蔵庫に入れておけばしばらく大丈夫だよね？」そう思っていたら、ふと気になるあの独特なにおい…。「もしかして腐ってる？」「何日までなら食べても平気？」と不安になること、ありませんか？昆布締めは発酵や熟成が関係するだけに、保存期間や腐敗の見極めが難しい食品のひとつです。しかも保存方法を間...